張讚合與楊淑娟的部落格

假酸漿

原住民製作吉拿富的好食材

（假酸漿  攝於崁頭山）

（假酸漿  攝於崁頭山）

（左邊是咬人狗，右邊是假酸漿）

（咬人狗的葉基  攝於崁頭山）

假酸漿是紫草科的灌木，高可達2-3公尺，中南部淺山地區都有。

中南部、東部原住民用它的葉子製作一種像粽子的食物，

這種食物在各族的名稱與作法不盡相同，可以通稱“吉拿富”。

一般的做法大概是：把泡過的小米或糯米先搗成團狀，包肉塊當餡，

外面先用假酸漿的葉子包起來，最外面再包上月桃葉，水煮或蒸煮。

吃的時候要把月桃葉撥開，假酸漿葉子則跟小米或糯米黏在一起，

所以就一起吃了。到茂林、霧台旅行時，不要忘了吃這種吉拿富。

原住民風味餐，吃完後也何妨在小路邊找找這種假酸漿。

它的花冠容易凋謝，燈籠狀花萼卻可以維持很久，很像滿樹綠花。

它花萼的這種特性可以用來做乾燥花，據說是高級插花材料。

它的葉子大大的，長得有點像咬人狗，但是咬人狗是會咬人的，很痛。

如果能看到它們的花，當然可以輕易作出區別。但是如果不在花季，

就得費點功夫從葉子來判斷了：假酸漿的葉子葉基、葉端兩頭尖尖；

咬人狗的葉基長成像個小屁股。一般來說，咬人狗的葉子比假酸漿大。

假酸漿的葉子對生，咬人狗是輪狀互生。看清楚才不會吃不成反被咬。