茄苳  

好吃的茄苳蒜頭雞來了

茄苳  

(茄苳的果子)

茄苳  

(茄苳的葉子)

 

茄苳是台灣非常普遍的鄉土樹木,分類上是大戟科重陽木屬,也可稱重陽木。

重陽節是農曆的 9月 9日,因為 9是陽數的最大數,兩個 9 重疊就是重陽,

而這也象徵“久久”,老人家可以長壽久久,所以重陽節就是敬老節。

這跟茄苳有什麼關係呢? 想像一下,幾位老人相聚廟前的茄苳老樹下,

在濃密枝葉的蔭涼下,陪伴著赤褐色蒼勁的老樹幹,下棋談天,老來多幸福!

 

在閭里鄉間常可以看到茄苳老樹,“茄苳腳”是台灣常見的聚落名稱。

看到這樣的老茄苳樹,常讓人生起莫名的感動,因為它代表著強勁的生命力。

但是某些大型寺廟刻意到處去搜刮老樹,把老樹移植到他們的大廟,

好像這些老樹能夠增添他們寺廟的靈性,這種行為總是令人不齒。

相反地,看到有社區居民為了保護老樹而抵制高樓的興建,則是令人無限激賞。

 

茄苳的最大特點在它的葉子,由三片小葉組成的三出複葉,葉緣有細細的鋸齒。

台灣廚師用它來做出“茄苳蒜頭雞”,到土雞城就可以吃到這種台灣鄉土美食。

它的果子是漿果,成熟時會由綠色轉成褐色,滿樹成串的果實相當壯觀。

但因茄苳是雌雄異株,只有雌株才會結果。茄苳結果時,就是賞鳥的好時機。

我見過一位隱士,自稱是以茄苳果實作為主食,味道如何,只有自己去嘗試了。

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 homerdale1106 的頭像
homerdale1106

張讚合與楊淑娟的部落格

homerdale1106 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()